油是什么?

油』就是『脂肪』

其实脂肪是人体5大营养素之一,缺一不可!

它也被称为人体里的“库房”,是负责储存和供应能量。

保护体内的所有器官和维持正常的体温。

同时也能让皮肤充满光泽柔滑 和 促进肠道吸收 等等。

 

1.你吃对『油』了吗?

这些油越吃越伤害健康?

生活中的一日三餐都离不开油,但是你真的吃对了吗?

以下这2种是油品中的『地雷』!
第一种:氧化油

这是放了很久和重复加热的油(回锅油)。

油重复使用越多,氧化的程度越高,产生的致癌物就越多。

比如:

  • 快餐
  • 油炸食物如炸鸡、炸薯条、炸香蕉、油条

 

2. 第二种:反式脂肪

这是加工过程产生的脂肪。用来添加在食品中,延长保存期限和增加口感。

那什么食物含有反式脂肪呢?

  • 人造奶油/黄油 (margarine)
  • 起酥油
  • 花生酱
  • 非乳制奶精 (non-dairy creamer)
  • 饮料如三合一咖啡、奶茶
  • 加工蛋糕、面包、饼干、各种烘烤食品
  • 零食如爆米花、巧克力、糖果

摄取过多氧化油和反式脂肪,会导致身体慢性发炎!

当身体长期处在慢性发炎下,自由基会慢慢地损害细胞、血管、免疫系统、肝、脑等器官。

严重的话,还会引发各种疾病如:心血管疾病、关节炎、肝炎、癌症、帕金森症、阿兹海默症,等等!

所以尽量避免少吃这两种脂肪。