油是什么?
油』就是『脂肪』
其实脂肪是人体5大营养素之一,缺一不可!
它也被称为人体里的“库房”,是负责储存和供应能量。
保护体内的所有器官和维持正常的体温。
同时也能让皮肤充满光泽柔滑 和 促进肠道吸收 等等。
1.你吃对『油』了吗?
这些油越吃越伤害健康?
生活中的一日三餐都离不开油,但是你真的吃对了吗?
以下这2种是油品中的『地雷』!
第一种:氧化油
这是放了很久和重复加热的油(回锅油)。
油重复使用越多,氧化的程度越高,产生的致癌物就越多。
比如:
- 快餐
- 油炸食物如炸鸡、炸薯条、炸香蕉、油条
2. 第二种:反式脂肪
这是加工过程产生的脂肪。用来添加在食品中,延长保存期限和增加口感。
那什么食物含有反式脂肪呢?
- 人造奶油/黄油 (margarine)
- 起酥油
- 花生酱
- 非乳制奶精 (non-dairy creamer)
- 饮料如三合一咖啡、奶茶
- 加工蛋糕、面包、饼干、各种烘烤食品
- 零食如爆米花、巧克力、糖果
摄取过多氧化油和反式脂肪,会导致身体慢性发炎!
当身体长期处在慢性发炎下,自由基会慢慢地损害细胞、血管、免疫系统、肝、脑等器官。
严重的话,还会引发各种疾病如:心血管疾病、关节炎、肝炎、癌症、帕金森症、阿兹海默症,等等!
所以尽量避免少吃这两种脂肪。
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